Champignons farcis au fromage de chèvre

Appréciation :

• Présentement : 2.5/5 étoiles.
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Portions : 4

Ingrédients

• 4 gros champignons portobello
• 2 c. à soupe de bacon haché
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 échalote française hachée
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/3 tasse de poivron jaune en dés
• 1/3 tasse de courgette en dés
• 1 c. à soupe de tomates séchées hachées
• 2 c. à soupe de chapelure
• 1 c. à soupe de persil
• 100 g. de fromage de chèvre frais
• Sel et poivre

Préparation

1. Retirer et hacher les queues des champignons
2. Vider les têtes des champignons pour farcir
3. Préchauffer le four à 400 F. ou 200 C.
4. Dans une poêle, dorer le bacon dans le beurre
5. Ajouter l'échalote, l'ail, le poivron, la courgette, les tomates et les queues de champignons.
6. Faire revenir jusqu'à ce que le tout soit tendre
7. Saler et poivrer
8. Mettre le tout dans un bol, puis ajouter la chapelure et le persil
9. Mélanger et laisser tiédir
10. Émietter le fromage de chèvre et l'incorporer au mélange
11. Farcir les têtes de champignons
12. Placer sur une plaque à cuisson
13 Cuire sur la grille du milieu environ 15 minutes