Plus loin, plus sport

Asperges au gratin

Appréciation :

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Portions : 4

Ingrédients

• 284 ml d'asperges cuites ou en conserve
• 2 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 tasse de lait
• Fromage mozzarella
• Sel et poivre
• Poivre de Cayenne
• 6 tranches de jambon cuit

Préparation

1. Faire une béchamel en faisant fondre le beurre et y ajoutant la farine
2. Ajouter graduellement le lait et épaissir à consistance voulue
3. Assaisonner
4. Dans le fond d'une assiette allant au four, déposer la béchamel
5. Rouler 3 ou 4 asperges dans une tranche de jambon et déposer sur la béchamel
6. Ajouter de la mozzarella râpée
7. Faire cuire au four à 350 F. pendant 15 minutes et mettre à broil jusqu'à ce que le fromage soit doré